Taartbodem

Recept:
  • 500 gram
  • 500 gram
  • 1000 gram
  • 2000 gram
  • 10 gram
  • 10 gram
  • Teff meel bruin en/of wit
  • zetmeel
  • suiker
  • ei
  • citroenrasp
  • zuurnatriumpyrofosfaat
  • 1natriumbicarbonaat
Bereiding:

  • Als warm beslag
  • Teff, zetmeel en bakpoeder zeven.
  • Eieren, suiker en citroenrasp verwarmen 37°C. en goed luchtig opkoppen.
  • Gezeefde Teff, zetmeel en bakpoeder dorspatelen.
  • Bakken in bakvormen ca 180°C.
  • Na het bakken direct lossen en uitwasemen.

Tip:

De enkelvoudige bakpoeders als zuurnatriumpyrofosfaat en natriumbicarbonaat kunt u ook vervangen door een samengesteld bakpoeder (zie hiervoor advies betreffende fabrikant).

Onze recepten zijn uitvoerig getest door onze proefbakkers en met uiterste zorg samengesteld.
Het is echter mogelijk dat het recept aan individuele omstandigheden moet worden aangepast.