Goudse moppen met Eragrain-Teff meel wit of bruin
Recept:
|
|
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Maak de boter zacht en meng het met suiker, zout en ei tot een glad geheel. Teff meel en bakpoeder door een zeef bij het boter-suikermengsel voegen, alles verkruimelen en kneden tot het een soepel deeg is. Direct na het kneden van het deeg een pil maken met een doorsnede van ca. 3 cm (u kunt ook 2 pillen maken, als de doorsnede maar ca. 3 cm is). Dan de pil door de kristalsuiker rollen tot de buitenkant egaal besuikerd is. Leg de pil op een (plat) bord of snijplankje een aantal uren, afgedekt met plastic, in de koelkast.
- Daarna de pil in plakjes van 1 cm dikte snijden en ze met de snijkant op een licht ingevette bakplaat leggen. Bakken gedurende 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven van 180 graden. Eerst laten afkoelen en in een afgesloten plastic zak of plastic doos bewaren buiten de koelkast of diepvries.
- De moppen zijn 7 dagen houdbaar.
Onze recepten zijn uitvoerig getest door onze proefbakkers en met uiterste zorg samengesteld.
Het is echter mogelijk dat het recept aan individuele omstandigheden moet worden aangepast.
