Kleine pizza's met Eragrain-Teff broodmix wit of bruin

Recept:
  • 100 ml
  • 4 gram
  • 2
  • 225 gram
  • 18 gram
  • lauw water
  • droge gist
  • eieren (middel)
  • gram Eragrain-Teff broodmix wit of bruin
  • margarine
  • decoratie en vulling naar eigen idee, b.v. tomatenpuree,salami en kaas
Bereiding:

  • Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe het water in de beslagkom en los hierin de gist op. Voeg de rest van de ingrediënten toe in de aangegeven volgorde. Dit geheel 1 minuut goed mengen en ongeveer 5 minuten in de hoogste versnelling mixen (kneden).
  • Doe 30 gram deeg in een plat vormpje met een doorsnede van 9 cm en een hoogte van 2 cm en verdeel het zo egaal mogelijk (Dit kan met de bolle kant van een lepel; deze wel eerst even in olie dompelen). Daarna naar smaak de pizza afmaken met tomatenpuree, salami en kaas. het geheel 10 minuten laten rusten.
  • Bakken gedurende 12 minuten in het midden van de voorverwarmde oven van 250 graden (Als het mogelijk is, veel vloerwarmte en minder bovenwarmte).


Onze recepten zijn uitvoerig getest door onze proefbakkers en met uiterste zorg samengesteld.
Het is echter mogelijk dat het recept aan individuele omstandigheden moet worden aangepast.